Dicas de alimentação para jogadores de futebol
A alimentação do atleta é
muito importante para favorecer o melhor desempenho esportivo e evitar
carências nutricionais. Com uma alimentação equilibrada, pode-se
melhorar os depósitos de energia, reduzir as doenças, reduzir o
cansaço, aumentar o tempo de atividade do atleta, recuperar os músculos
depois do treino e melhorar a saúde geral.
Para isso, a dieta deve ser equilibrada, ter qualidade, variedade e moderação. Por isso, é importante conhecer os alimentos para saber em que eles podem ajudar ou prejudicar no desempenho esportivo.
CARBOIDRATOS:
São considerados nutrientes energéticos, pois têm como
função o fornecimento de energia necessária para o corpo realizar
atividades como: andar, trabalhar, estudar, correr, jogar futebol e
outras. São encontrados em alimentos como: pães, massas (sem molhos
gordurosos), arroz, batata, frutas, aipim, cereais, etc.
PROTEÍNAS:
São consideradas nutrientes construtores, pois constroem e
reparam músculos, tecidos, células, produzem anticorpos (para combater
doenças e infecções), enzimas e hormônios (que regulam funções do
corpo). Suas fontes são: carnes, ovos, leite e derivados, feijão,
ervilha, lentilha, grão de bico, nozes, castanha, etc.
GORDURAS:
Também fornecem grande quantidade de energia, mas suas principais funções são: auxiliar na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), fornecer saciedade ao organismo, produzir hormônios, proteger e isolar órgãos e tecidos.
Existem 2 tipos de gorduras: as saturadas,
que são encontradas em produtos de origem animal (carnes, manteiga,
creme de leite, requeijão) ou origem vegetal sólidos (gordura vegetal
hidrogenada, presente, por exemplo, em sorvetes, bolachas recheadas,
bolos, salgadinhos, batata frita, pipocas – esta faz mal a saúde e deve
ser evitada); e as insaturadas, que são mais saudáveis e são encontrados na forma líquida como os óleos de canola, soja, oliva, de milho e girassol.
Atenção: possuem absorção demorada e devem ser consumidos com moderação, para não prejudicar o desempenho do jogador.
VITAMINAS E MINERAIS:
São os elementos reguladores, importantes por participarem do
funcionamento intestinal, digestão, circulação sanguínea e sistema
imunológico (sistema de defesa contra doenças). São necessárias para o
crescimento normal e manutenção da vida.
As vitaminas e minerais são obtidos
através da ingestão diária de uma variedade de frutas, verduras e
legumes. Se o atleta tiver problemas com a ingestão de frutas e
verduras, terá problemas com o aporte adequado de vitaminas e minerais.
O ideal é selecionar no mínimo 3 cores diferentes de salada (ex:
laranja-cenoura, vermelho-tomate, verde-alface).
ÁGUA:
A água, juntamente com o oxigênio, é o constituinte mais
importante para a manutenção da vida. Portanto, a quantidade de água
perdida através da urina, fezes, suor e ar expirado deve ser reposta
para manter a saúde e a eficiência do organismo na digestão, absorção,
circulação e excreção. Recomendação para atletas: 10 a 12 copos ou mais.
Antes do treino:
As grandes refeições (almoço e janta) devem ser
realizadas até 4 horas antes do treino, para que possa se fazer total
digestão. Esta refeição deve ser rica em carboidratos (arroz,
macarrão, aipim, batata, farinhas, legumes, etc.), com pouca proteína
(carnes magras, preferindo frango ou peixe, feijão, soja, ervilha,
lentilha, leite e derivados,...) e com muito pouco ou sem gordura (óleo
de soja, azeite, azeitona, creme de leite, maionese, etc).
As pequenas refeições (lanches) devem
ser realizadas entre 2 a 1 hora antes do treino ou jogo. Este lanche
deve ser rico em carboidratos (com pães, biscoitos, barras de cereal,
frutas, sucos, bolo, etc), com muito pouco de proteína (requeijão,
queijos, frios, carnes, etc) e sem gordura. A água também deve ser consumida durante o período que antecede o treino ou a partida.
Durante o treino:
Para os jogadores terem sucesso em campo, a hidratação deve ser feita periodicamente durante a partida. Podem ser usadas bebidas isotônicas e principalmente água.
Depois do treino:
Logo após o treino (ou a partida), os estoques de carboidratos devem ser repostos, para que a energia perdida seja recuperada. Os minerais e as vitaminas
também precisam ser consumidos, pois previnem lesões, reduzem a fadiga
do pós treino e melhoram o sistema imunológico; para isto, frutas e
suco de frutas são ótimas opções.
A ingestão de proteína, neste
momento, também é importante, pois é o nutriente responsável pela
reestruturação da massa muscular que pode ficar comprometida durante o
treinamento ou jogo intenso.
Ótimas opções de proteínas são: iogurtes, carnes
magras, leite, queijos magros (ricota, queijo branco, minas ou lights),
presunto magro ou peito de peru, ovos, feijão, lentilha, ervilha, grão
de bico, soja, barrinha de proteínas e etc. E para finalizar, mais uma
vez, a água não pode faltar.